準備エリアの濡れ拭き布：レバノン郡のレストラン検査 8 月 26 日

Aug 12, 2023

ペンシルベニア州農務省 (866-366-3723) は、レストランやその他の食品取扱業者に対してリスクベースの検査報告プロセスを採用しています。

チーズグリル、 216 W. スワタラ博士ジョーンズタウン、非日常特別イベント、8 月 20 日。パス。 ある冷蔵庫の底面が劣化し、適切に掃除できなくなりました。 所有者はすでにこのエリアの再舗装を計画していました。

歌姫の必食、 321 S. 9th St. レバノン、非日常の特別イベント、8 月 20 日。パス。 食品サービスエリアでは、鶏肉は必要とされる135°F以上ではなく、91°Fに保たれていました。 食品サービスエリアでは、豚肉は必要とされる135°F以上ではなく、88°Fに保たれていました。

ガス・デラコのイタリアンサンドイッチ、 714 カンバーランド セント レバノン、非日常的な特別イベント、8 月 20 日。パス。 違反はありません。

ハジ パジ ケータリング Llc フード トラック、 227 W. メイン セント アンビル、非日常的な特別イベント、8 月 20 日。パス。 準備エリアに送風していたモバイルユニットの前面で使用されていたファンが非常に汚れていました。 モバイルユニットにある手洗いシンクには、少なくとも 100°F の温度の水がありません。

シュガーママズ コットンキャンディーカート、 629 11th Ave. レバノン、非日常的な特別イベント、8 月 20 日。パス。 違反はありません。

キャスター付きイタリアンオーブン、 110 Maple Ave. マイヤーズタウン、非日常的な特別イベント、8 月 18 日。 ハエたたきとワイヤーブラシは準備エリアの上に保管されていました。 修正しました。 いくつかの食器が容器に保管されており、中には食べ物の破片が入っていました。

レバノン中学校のカフェテリア、 350 N. Eighth St. Lebanon、オープン、8 月 18 日。パス。 違反はありません。

レバノン学区スタジアムスタンド、 350 N. 8th St. レバノン、8 月 18 日。峠。 違反はありません。

M&B ピッツェリア レストラン LLC、 701 Lehman St. Lebanon、フォローアップ、8 月 18 日。通過。 準備エリアで濡れた拭き取り布が消毒液に浸されて保管されていないのが観察されました。 2 件の日付は 8/4 で、1 件の日付は 7/26 でした。 機長は、これらの日付は正しくなく、従業員が商品の日付を変更しなかったと述べた。 食品保存容器の蓋のひび割れ。 消毒剤とテストストリップは用意されていましたが、検査時に消毒剤シンクでは消毒剤は使用されませんでした。 食品施設の調理エリアにある外部へのドアが支えられて開いています。

ベル＆エヴァンス小売アウト​​レット、 154 W. Main St. Fredericksburg、8 月 16 日。峠。 違反はありません。

ガバさん、 123 E. Main St. Fredericksburg、8 月 16 日。峠。 食品従業員が正面の調理エリアで、ネットや帽子などの適切な髪拘束具を着用していないのが観察されました。 製氷機の内側パネルにはカビが発生しており、見ても触ってもきれいではありませんでした。

フレスコズ バー BQ ピット ケータリング、 817 14th Ave. レバノン、8 月 16 日。通過。 缶切りの刃には古い食品の残留物が見られ、見た目も触ってもきれいではありませんでした。

A&Mピザ、 626 クエンティンロードレバノン、8月15日。 食品施設には、適切な消毒剤濃度を決定するための消毒剤テストストリップやテストキットがありません。 電子レンジの内部（食品と接触する面）には食品の残留物が観察され、見た目も触っても清潔ではありませんでした。 準備テーブルの下部に、カバーをかけずに、または裏返しにせずに保管されている清潔な食品器具が観察されました。 市条例では、パネル ボックス内のすべてのブレーカーに適切なラベルを付けることを義務付けています。

ヒマラヤ食料品パルミラ LLC、 609 W. Main St. ユニット 5 パルミラ、所有者変更、8 月 15 日。パス。 トイレには自動で閉まるドアはありません。 食品施設の検査により、後方保管エリアにげっ歯類の活動の証拠（15 個未満のげっ歯類の糞）が示されました。

Misago Bistro, 1800 W. カンバーランド セントレバノン、8 月 15 日。峠。 ハンドルが氷に触れた状態で氷貯蔵容器に保管されているスクープ。 製氷機の内側パネルにはカビが発生しており、見ても触ってもきれいではありませんでした。 フードフィルターは、グリースの蓄積を防ぐような頻度で清掃されません。